郑州营养师培训学校

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五脏是化生和贮藏精气的内脏，其特点是藏而不泻，满而不实。中医学认为，人体的各种精微物质，包括精、气、血、津液均贮藏于五脏，贮藏于五脏的精气越充实越好，不能过度的耗散，故藏而不泻。满而不实是指五脏内充满精气，但不能壅塞不通，故满而不实。五脏除贮藏精气外还贮藏神。

4．食疗养生的治疗作用

1.具有医学或食品专业本科学历；

现代人不仅要应付快节奏的学习、工作和生活，而且要处理好各种错综复杂的社会人际关系．面对越来越多的竞争和挑战，人们承受着很大的精神压力。根据美国有关专家的研究，重度的精神压力可以导致自由基数量明显上升，这是造成人体老化和出现病变的根源。长期压力过大最终会得癌症或者心脏病发作。同时，随着生活质量的提高，人类饮食组成不断改变，人们对营养问题越来越重视。但如何吃得科学、吃得符合饮食营养原则，并非人人皆知；如何科学健身、保护身体不受疾病的困扰，使自己的身体和心理更加健康等方面，大多数人都不太了解。不良的生活方式特别是饮食营养不够合理而导致的疾病与日俱增。近年来糖尿病、高血压及儿童佝偻病、缺铁性贫血、肥胖的发病率在持续上升。有关资料表明，中国人群中符合世界卫生组织健康标准者约占10％，各种疾病患者约占25％，而处于亚健康状态者却占65％左右。说明人们的营养水平尚处于低能状态。

痰湿体质是指体内痰湿较盛的体质，由于水液内停而痰湿凝聚，以重浊粘滞为主要特征的体质状态。饮食不节，以致脾胃受损，脾失健运，而致痰湿内生。其形成的原因多是先天遗传，或后天过食肥甘。痰湿相混，胶着难解，无处不到，变化多端，临床也会出现多种多样。如果痰湿阻滞脾胃，则在临床上易于患食欲不振，反胃，呕吐宿食痰涎，胸膈痞闷不舒，眩晕乏力、失眠，健忘，精神抑郁，耳鸣，尿频、尿急、尿痛、腰部沉痛，缠绵日久不愈等。因为痰湿易困阻于脾胃，所以痰湿体质临床上不管痰湿阻滞于哪个部位一般都可兼见胸闷泛恶，纳呆，大便溏软，舌质淡红，边有齿痕，苔白腻，脉弦滑。

首先，对健康评估工作要有高度的责任感。要认真、谨慎地处理咨询对象所提出的每一个营养问题，绝不马虎草率从事；对咨询对象所诉说的各种问题决不可无动于衷，更不可讥讽嘲笑。与咨询对象建立良好的关系，这是取得良好评估效果的前提。

1．气郁体质的饮食调养原则

气郁体质之人体形多偏瘦，平素表情忧郁，神情多烦闷不乐。多胸胁胀满，或走窜疼痛，都伴有善太息，或嗳气呃逆，或咽间有异物感，或乳房胀痛，睡眠较差，食欲减退，惊悸怔仲，健忘，痰多，大便偏干，小便正常，舌淡红，苔薄白，脉象弦细。心理特征多为性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑。发病多见郁证，脏燥，百合病，不寐，梅核气，惊恐等病症。对外界精神刺激的适应能力较差，不喜欢阴雨天气。

1.营养师《岗位能力证书》是国家人力资源和社会保障部为从业者所从事岗位应具备的管理和操作技能所推出的在职或即将上岗履职的培训项目。由国家人力资源和社会保障部教育培训中心负责具体组织、培训、鉴定、发放证书。该证书作为全国参加培训学员岗位能力等级考试成绩合格的证明，证明持证人岗位能力等级达到相应的标准，是任职、升职、人事变动的重要依据。该证书编号为全国唯一编码，在全国范围内通用，并可在国家人社部教育培训网站上在线查询。

3、健康评估（1-3-1-3）

位置位于腹腔左后上方。

（四）经络的运行有固定的路径与方向

（二）气（血）虚体质的食疗调养

图4-5全身主要经络穴位

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