郑州营养师培训学校

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春季万物复苏，天地间逐渐有了生气，我们应该比冬天的时候晚点睡，早点起，以适应春天阳气的升发。早晨阳光下去庭院或公园散散步，使自己的身心融入春天的气息中。中医认为：肝属木，春气内应于肝，肝主情志，喜条达而恶抑郁，这个时候要特别注意保持情绪开朗，与春令升发之阳气相应。

2、客观检查

个人健康利益的需求等因素，有力地推动了健康管理的发展。

先天性或遗传性生理缺陷如多指、唇裂、腭裂、先天性幽门狭窄、先天性成骨不全等；疾病如天性聋哑、遗传性小脑共济失调及有遗传性倾向的高血压、肥胖等；过敏反应如花粉过敏、细胞免疫缺陷、联合免疫缺陷、吞噬细胞功能缺陷、补体缺陷等。

主食宜选用大麦、小麦、荞麦、粟米、薏苡仁、绿豆、小米、赤小豆、蚕豆等谷类食物，其性味大多偏凉，可清热、除湿健脾。如常食绿豆粥、薏苡仁粥等。因证属湿热为患，故忌食肥甘厚味，以防其助湿生热。宜选用既可清热又可健脾、利湿而不燥的食物，如猪瘦肉、鸭肉、鸽肉、兔肉、鹌鹑等肉食品性质偏凉；田螺、蛏子、蛤蜊、泥鳅、还带等贝类咸寒、清热利湿的食物。还宜选用一些具有清热祛湿作用的蔬菜，如绿豆芽、油菜、苦瓜、莴苣、丝瓜、芹菜、马齿苋、小白菜、芹菜、冬瓜等。水果则宜食用性质偏寒凉，具有清热利湿作用的食物，如荸荠、哈密瓜、海棠、梨、枇杷、橙子等水果。

其次，保护咨询对象的利益。健康评估师①要为咨询对象严守秘密，绝不可以任何方式透露或公开咨询对象的情况及其咨询内容。②要以诚实的态度对待咨询对象，平等相待。如对于一些神经性厌食、异食癖患者，无论咨询对象的年龄、性别、职务等如何，都应一视同仁，同样给予尊重和关怀。③决不可违背咨询对象的意愿进行体格检查和实验室检查。

在志为喜，是指心的生理功能和精神、情志与喜相关。在液为汗，是指津液通过心的阳气蒸腾气化后，以汗液的形式排除体外。在体合脉，脉是指血脉。心合脉，是指全身的血脉都属于心。心开窍于舌，是指舌为心之外候，又称舌为心之苗，心的功能正常，则舌体红活荣润，柔软灵活，味觉灵敏。

（4）峻补滋养法 峻补滋养法是利用补益作用较强，显效较快的食物来达到急补的目的。此法的运用，应注意体质、季节、病情等条件，既要达到补益效果，又不可过补伤身。常用的峻补食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、黄花鱼、鲅鱼等。

阴阳是对立制约的，偏于阴虚者，由于阴不制阳而阳气易亢。肾阴是一身阴气的根本，阴虚体质者应多吃一些滋补肾阴的食物，以滋阴潜阳为法。食物性味甘寒性凉的，皆有滋补机体阴气的功效，也可适当配合补阴食疗方法有针对性地调养，并少食辛辣之物。

人体的生理功能只有在和谐协调的情况下，才能得以维持，从而处于健康状态，免受病邪的侵袭，即所谓“阴平阳秘，精神乃治”。生活中，饮食得当可起到维持阴阳平衡的作用。另一方面，对于因为阴阳失衡而导致的疾病状态，也可以利用饮食的性味来进行调节。根据阴阳失衡的不同情况，可有扶阳抑阴、育阴潜阳、阴阳双补等很多方怯。如阳虚的人可用温补，选牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食物以补助阳气；而阴虚的人当用清补，选百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘凉、咸寒类食物以养阴生津。

阴阳是对立制约的，偏于阴虚者，由于阴不制阳而阳气易亢。肾阴是一身阴气的根本，阴虚体质者应多吃一些滋补肾阴的食物，以滋阴潜阳为法。食物性味甘寒性凉的，皆有滋补机体阴气的功效，也可适当配合补阴食疗方法有针对性地调养，并少食辛辣之物。

在日常生活中，不少人由于看了一点报刊知识或营养资料都可以针对自己所熟悉的人遇到的各种健康问题进行安慰，帮助其解决难题，甚至可以对儿童进行偏食的纠正，以及劝导患者加强营养，俨然学者风范，然而这种知其然而不知其所以然的知识有时会误大事。并非每个人都能轻而易举地成为健康评估师，健康评估是一门科学，营养专业人才必须受过严格的专业训练，才能掌握解决营养问题的本领。比如有些肾病患者住院以后，片面认为只要控制蛋白质和盐的摄人量以及减少肉类食品的摄人量就可以达到治疗的目的，殊不知这样的理解是错误的，对疾病的治疗是不利的，甚至会造成比较严重的后果。因为肾疾病分为很多种，如急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭等，由于疾病的病情不一样，导致其营养治疗原则不尽相同。如果应该给予高蛋白质饮食而给予了低蛋白质饮食，就有可能导致患者水肿程度的加剧及抵抗力的降低；如果应该给予低蛋白质饮食而给予了高蛋白质饮食，就可能加重患者肾脏的负担，发生危险。在食盐的控制上，一般认为在烹调时，少放一点盐就可以了，殊不知肾疾病患者的饮食中不仅食物选择大有学问，就是烹调方法也十分讲究。不仅烹调时食盐的量要受到严格的限制，而且含钠离子较多的食物(如苏打饼干、碱发馒头、腌腊制品、泡菜等)也要受到限制，同时盐的多少也不是一般人意义上口味的轻和重，而是必须严格称重。

（三）经络的位置真皮层以下，弥漫全身，粗者为经脉，细者为络脉

9.体检中心 10.医疗中心 11.社区医院 12.康复中心

⑶、记录客观资料应用医学术语，语言简练，书写清楚。

经络是人体中的网络系统，负责将气血输送到全身各处，并串联五脏六腑、四肢关节、筋骨皮肉等组织、器官，才能够进行有机的整体活动。气血是人体生命活动的物质与能量基础，必须依赖经络的正常运行，才能得以输布全身，以温养濡润全身各脏腑组织，维持机体的正常功能与生理活动。总体来说，经络具有流通气血，营养全身，调节机体功能，增强机体防御外邪的作用。

六腑的生理功能特点：六腑是受盛和传化水谷的内脏，其特点是传化物而不藏，故实而不能满，泻而不藏。中医学认为，六腑的主要生理功能是摄纳和传化糟粕，因其摄入到人体内的饮食物在吸收其水谷精微后，要及时地把糟粕排泄到体外，称泻而不藏。实而不能满是指六腑在进食后充满水谷，但应及时传化，有虚有实。奇恒之府的生理功能特点：奇恒之腑的生理功能特点是藏而不泻，与五脏类似。

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