郑州未来路营养师培训学校

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二．摘要：

学习食疗调理师的适宜人群

1.具有医学或食品专业中专学历；

我国自古就有“寓医于食”、“医食同源”之说，食疗养生在中国有着几千年的悠久传统和文化内涵，具有理法兼备、兼容并包的特点。

（三）诊断方面的应用

沐浴的分类方法有多种。主要有冷水浴、热水浴、蒸汽浴、矿泉浴、药浴和其他浴身（日光浴、空气浴、森林浴和花香浴）等6类。

1．起居有常

其实，心理健康是人体健康不可分割的重要组成部分，随着社会的进步，心理健康对健康和疾病的重要性正在受到越来越多的关注，健康心理学，成为健康教育体系的一个重要分支。 一个人的心理好不好，这从古代就有记载，著名生物学家巴普洛夫说过：忧愁、顾虑和悲观可使人得病，积极、愉快和坚强意志、情绪乐观可战胜疾病，更可使人强壮和长寿。动物大将军周瑜，年少英俊、风流倜傥、武艺高强，但是心胸狭隘，嫉妒心太强，说明一个问题，及心理健康水平较差。诸葛亮三气周瑜，终因其心理素质太差而早生华发、命归黄泉。人人熟知的林黛玉，也因终日抑郁，结果积郁成疾而红颜薄命。

（3）“肝主筋、其华在爪”：筋膜有赖于肝血滋养，只有肝血充盈，才能淫气于筋，使筋膜得到濡养和维持正常的运动。肝血充足，则筋强力壮，爪甲坚韧明亮、红润光泽。肝血不足，则筋无力，面部或四肢抽搐、抖动；爪甲软而薄，枯而色淡，指甲上有明显的突起竖纹。

1、减少疾病的发生和防止病情的恶化

食物的五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。五味的实际含义不只是味觉的概念，更主要还含有功能的内涵。不同味的食物，其功效各异。一般说来，酸味，包括涩味，有敛汗、止泻、涩精等作用，如梅子、胡颓子等，合理食用，可用于多汗、久泻、遗精滑精等病证，多食则引起筋脉挛缩；酸味与甘味合用，又能生津止渴，可用于津伤口渴；苦味，有清热泻火、止咳平喘、泻下等作用，如苦瓜、青果、枸杞苗等，用于热性病发热、烦渴、气逆咳嗽喘气、呕哕诸症，多食则损伤脾胃阳气，导致滑泻；甘味，有补虚、和中、缓急止痛等作用，如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大枣、饴糖等，用于脾胃虚弱、气血不足引起的神疲乏力、饮食减少、脘腹疼痛等症，多食则窒塞、滞气，使人满闷不适；淡味附于甘味，常甘淡并称，有利尿除湿作用，如薏米、荠菜、冬瓜等，常用于水湿内停水肿、小便不利等症；辛味，包括芳香、辛辣味，有发汗解表、行气、活血、化湿、开胃等作用，如葱、生姜、薤白、玫瑰花、茉莉花、胡椒等，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适、胁肋胀痛等病证较为适宜，多食则散气耗津；咸味，主要有化痰软坚散结作用，如海带、紫菜等，用于痰瘀互结引起的病证，如痞块、瘰疬结核、瘿瘤等病证，多食则气血凝滞。除此之外，醋的酸、糖的甘、香料的辛、盐的咸，又是不可缺少的调味品，有调味、增进食欲的作用。每种食物所具有的味可以是一种，也可以兼有几种。

春天气机升发，人也一样。气血经肝气的疏泄渐走于外，可服一些补养肝血、疏调气机的食物和中药来调理。“春捂秋冻”，说的是冬季气血运行于体内，春天的到来，阳气升发，气血渐行于外，由于“乍暖还寒”，毛孔在欲开未开之时，只有捂着点，才有利于毛孔的自然开放，保持肝的气血舒畅，而有利于健康。

健康管理师是国家特有职业，是指从事对人群或个人健康和疾病的监测、分析、评估以及健康维护与促进的卫生专业人

张维波 中国中医科学院针灸研究所研究员、博士生导师。中国针灸学会砭石与刮痧专业委员会副主任委员兼秘书长，从师与著名经络学家祝总骧教授，是我国最早的经络研究生之一。

四、健康评估的目的（1-1-4）

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