郑州食尚香

郑州冷饮是郑州食尚香的重点专业，郑州食尚香师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

将水果放入铁板内

放进冰箱,冷冻2-4个小时

液体厚实判断的新方法：用调羹背测试。如果调羹背可以粘上厚厚一层液体，用手指划开不会马上合拢，蛋液就可以立即停止加热了

想学做布丁吗?
“布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。

2.另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

4锡纸包住,冰箱冷冻,3小时后拿出,把冰茬子搅化,再入冰箱冷冻,如此重复3-4次

这一款用淡奶油做的绿茶冰淇淋，由于淡奶油的主要成分是牛奶，所以特别香浓，风味有别于用甜的植脂奶油做的冰淇淋。

1.把蛋黄，牛奶，香草精和一半白糖混合，搅拌均匀，放在一个水微微沸腾的大锅里，隔水加热，不停的轻轻搅拌，蛋奶液会逐渐变浓稠，一直到勺子背面上可以挂住厚浆为止。这个过程要比较小心，不然的话很容易变成蛋花汤了。

可以用你喜欢的各种果味酸奶。也可以用其他水果切丁代替草莓。

荔枝冰沙

用很小的火加热，并且不断搅拌，一直到蛋黄刚开始凝固，液体感觉变厚

7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，比较好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

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