郑州上街区营养师培训学校

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先天因素又称先天禀赋，是指子代出生以前的母体内所禀受一切。主要是种族繁衍和家族遗传因素。宗族和家族因素对体质的作用即是遗传性因素对体质形成的决定性作用，受水土性质、气候类型、生活习惯、饮食结构、社会民俗等因素的长期影响可形成不同的体质，并成该种族体较为鲜明的体质特征。家族遗传是指父母生殖之精的盈亏盛衰和体质特征对体质的影响，子代与亲代之间既禀赋着相类似或类同，也存在不同的差异，即遗传和变异成了生命活动的基本特征。

2．经络交流简表

4．食疗养生的治疗作用

气血津液是脏腑正常生理活动的产物，受脏腑支配，同时它们又是人体生命活动的物质基础，一旦气血津液发生病变，它不仅会影响脏腑的功能，亦会影响人体的生命活动。反之，脏腑发生病变，必然也会影响气血津液的变化。

（1）调理阴阳的作用

1．针灸

对于处于亚健康状态的人来说，健康评估营养状况的改善可以使营养相关疾病在发生细胞变性的情况下，通过营养干预发生可逆，使人从亚健康状态调整到健康状态。

2、广泛的知识（1-2-2-2）

3、器械检查

中医认为，自然环境的优劣，直接影响人的寿命的长短。人生活在自然界中，并与之息息相关。人们的日常起居只有与自然界阴阳消长的变化规律相适应，才有益健康。一日之中，在白昼阳气隆盛之时从事日常活动，到夜晚阳气衰微的时候，就要安卧休息，这样可起到保持阴阳运动平衡协调的作用。一年之中，四时阴阳的消长，对人体的影响也很明显。根据季节变化和个人的具体情况制订出符合生理需要的作息制度，并养成习惯，使人体的生理功能保持在稳定平衡的良好状态中，这才是起居有常的真谛所在。

（1）脾一与面部的关系：主要在于脾能将水谷转化为气血，滋养荣润周身之肌肉，尤其是使面部肌肉得以滋养。“脾胃为后天之本，气血化生之源，而脾主运化的功能”，脾能将水谷消化吸收，变化为维持人体生命、滋养皮肤的必需物质－一气和血。人全身之肌肉、皮肤均靠气血供养。 因此，只有脾运化水谷功能正常，源源不断地化生气血，生命才得以维持，而皮肤才得以滋养；反之，脾运不健常引起面部生黄褐斑或皮肤过敏、风疹等，并且气血不足必精神萎靡，面色萎黄。

1.具有医学或食品专业大专学历；

食物的四性就是寒、热、温、凉四种，因为凉仅次于寒，温与热性质相近，所以实际上是寒、热两个方面的性质。此外还有介乎寒热和温凉之间，既不寒也不热，既不温也不凉的平性食物。基本上可以把食物分为寒凉、温热、平性三类。确定食物“性”的依据和药物是相似的，只是对象不同而已。也就是说，食物的性是从食物作用于机体所发生的反应中概括出来的，与食物的食用效果是一致的。一般而言，寒凉性质的食物，具有清热泻火、凉血解毒、平肝安神、通利二便等作用，如西瓜、苦瓜、萝卜、梨子、紫菜、蚌蛤等，主要适用于热性病证，临床表现为发热、口渴心烦、头晕头痛、小便黄赤、大便秘结等；此类食物也是素体阳热亢盛、肝火偏旺者首选的保健膳食。温热性质的食物，有温中散寒、助阳益气、通经活血等作用，如姜、葱、韭、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等，适用于寒性病证，临床表现为喜暖怕冷予肢体不温、口不渴、小便清长、大便稀薄等；此类食物又是平时怕冷的虚寒体质者适宜的保健膳食。还有一类食物，其寒热性质不太明显，则称为平性，具有平补气血，健脾和胃等功效，无论寒证、热证均可使用，也可供脾胃虚弱者保健之用。

3．阴阳学说的基本内容

书画中，书指书法，画指绘画。以书画进行养生、治病，有两方面的内容。一是习书作画，二是书画欣赏。习书作画是指自己动手，或练字或作画，融学习、健身及艺术欣赏于一体。书画欣赏是指对古今名家的书画碑帖艺术珍品的欣赏，在艺术美的享受之中，达到养生健身的目的。

5、健康管理师岗位职责

⑴、耐心倾听，鼓励疏泄 从事健康咨询工作，必须一切以咨询对象为中心，同情地、理解地倾听咨询对象述说，不要任意打断咨询对象讲话，这种倾听常能减轻咨询对象的紧张情绪。咨询对象详细的诉说可以帮助健康评估师更好地了解情况。

1．太极拳

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