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米粉的产生历史距今已有两千多年，米粉的起源其实和面食有着千丝万缕的联系。面条的做法流入南方却因为缺乏最基本的食材——面粉而遭遇发展瓶颈。
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米粉虽不似面条筋道，却独具大米的软糯与清香，配上调好的汤汁便是一碗上乘的佳肴。米粉盛行于水稻富产的江南地区，随着科技进步文化交融，米粉已经走向全国各地成为人们喜爱的美食。
如今被人们赞不绝口的米粉大致分为9种，也是我们今天要为大家分享的9种米粉制作方法。
1.贵州羊肉粉
做法：
（2）将焯好的羊肉、羊骨放入锅中，加入清水、生姜、八角、桂皮、草果等响亮熬成高汤；
（3）米粉用温水泡半个小时放入开水中滚烫变软捞出；
（4）加入熬好的羊汤、羊肉片，放入一小勺羊油，辣椒油，撒上盐、花椒、蒜苗碎和香菜，适量醋即可。