湛江管理会计培训学校

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餐饮业成本精细核算的方法

实例3 -10

虽然我不喜欢它的营销模式，但是我确实在安利里面学到了非常多的东西，也接触了很多老板级别的人物，因为这些老板传统行业不好做都跑来做安利。

在纳税主体的经济活动中，经济业务的发生和货币的收付不是完全一致的，即存在着现金流动与经济活动的分离，由此而产生两个确认和记录会计要素的标准，一个标准是根据货币收付与否作为收入或费用确认和记录的依据，称为收付实现制；另一个标准是以取得收款权利或付款责任作为记录收入或费用的依据，称为权责发生制。收付实现制是以款项的实际收付为标准来处理经济业务，确定本期收入和费用，计算本期盈亏的会计处理基础。在现金收付的基础上，凡在本期实际以现款付出的费用，不论其应否在本期收入中获得补偿均应作为本期应计费用处理；凡在本期实际收到的现款收入，不论其是否属于本期均应作为本期应计的收入处理；反之，凡本期还没有以现款收到的收入和没有用现款支付的费用，即使它归属于本期，也不作为本期的收入和费用处理。

猫黍其实挺喜欢看经济学的东西的，哈哈，其实只要是好玩的学问，我都喜欢看。

对此项自制设备的会计处理，目前有观点认为，企业自制机器设备属于增值税应税项目；设备自制完工按产成品入库，技术部门领用作为固定资产使用时，则属用于增值税非应税项目，应按视同销售处理。会计处理上，自制设备应通过“生产成本”账户核算，完工后作为产成品入库，技术部门领用时再由“产成品”科目转入“固定资产”科目。

黄金期货采取T+0交易，交易单位1手(1千克)，手续费包括两部分，交易所收取30元/手的手续费，期货公司另外还需要收取手续费，但其标准不一。不过，当天的平仓单免收手续费。“若按照累计60元的手续费计算，黄金期货价格朝投资者有利的方向波动0.06元/克，投资者就保本了”，应鹏介绍。

同时，黄金期货采取保证金交易，目前交易所收取9%的交易保证金，但期货公司会在此基础上根据市场情况加3%甚至更高的比例。“以12%计算，若投资者在230元/克买入开仓1手，需要缴纳的保证金为230元/克×1000克×12%=27600元”，应鹏说，“黄金期货既可做多也可做空，投资者只要掌握上述方法就可以开始交易了”。投资者一般可以选择一家期货公司开户，并进行网上交易。

老母亲餐厅的管理人员夏洛，他忙着筹钱，规划饭菜口味，组织厨师来做饭等，他想周全了，餐厅才能运转起来，所以他的工资等开销，就计入管理费用。

5.财务费用

银行理财是为适应居民财富管理需求以及利率市场化应运而生的，截至2015年上半年，我国银行业理财余额预计达到18万亿元，稳固规模最大的资产管理规模产品。银行理财产品多种多样，按照是否保本可以分为保本和非保本，按照期限可以分为3个月以内、3-6个月、6-1年以及1年以上，其中3个月以内是最主要品种，按照币种可分为人民币理财产品和外币理财产品等等，投资者需要根据自身实际情况购买不同种类理财产品。银行理财收益率因产品期限、风险等级、发行机构等各异，由于理财产品也是吸储的重要手段，因而中小银行的理财预期收益率要高于大行。随着央行多次下调基准利率以及市场流动性的充裕性，目前银行理财产品收益率有所下降，但是仍处于阶段性高位。

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