碗蒸豆腐脑是百味源小吃培训的一种传统特色小吃，具体说来是关中的。做法不同于豆腐脑和老豆腐，蒸碗豆腐脑是有一碗碗蒸出来的，与豆腐脑相比口感凝滑；蒸碗豆腐脑放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
新乡百味源培训的蒸碗豆腐脑做在一个个准备好的小碗里在放入蒸锅蒸。很多顾客喜欢买蒸碗豆腐脑，说是消毒，然而我是觉得蒸碗的比那一片一片的更加好吃。碗蒸豆腐脑选用东北优质非转基因大豆，经过24小时浸泡、制浆、熬浆、高温蒸制而成，此法颠覆了豆腐脑传统的制作工艺，完全锁住了大豆的高营养成份，使之成为营养、健康、绿色、卫生的早餐食品。
新乡百味源碗蒸豆腐脑口味包括：清汤、微辣、麻辣鲜香、香菇肉沫、鸡汤、酸甜和纯甜等。
新乡百味源培训保障
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；
2、保证核心技术配方无保留传授技术；
3、保证学习中途不增加任何杂费；
4、保证学员能够完全掌握核心技术；
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
5、保证学不会不收费，绝不收取任何费用；
地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线：
1、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北小吃培训学校即到。
2、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转小吃培训总部即到。
3、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
学习电话：13653900867   
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