眉山会计之家

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审核原始凭证完整、合法、金额正确、原始凭证与支出证明单是否一致→审核并更正原始凭证按规范粘贴和折叠→审核审批手续是否完备→审核部门费用支出进度（如超计划额度，可拒绝报销）→编制记账凭证

借：制造费用车间部门相关明细科目

贷：库存现金/银行存款/其他应收款

假设某企业以现金10 000元存入银行，这项经济业务的发生一方面使企业的库存现金减少10 000元，另一方面使企业的银行存款增加了l0 000元。根据复式记账方法，这项经济业务应以相等的金额在“库存现金”和“银行存款”两个账户上相互联系地进行登记，即一方面在“库存现金”账户上登记减少10 000元，另一方面在“银行存款”账户上登记增加10 000元。

比如老母亲餐厅做一顿饭，之前为了做好饭，买了170元的原材料但是餐后一看，并没有全部用完170元的原材料，还余下20元的原材料，那么，这顿饭耗费的材料成本就是150元，不是170元。我们还请了村子里的厨师二胖，支付了工钱20元，夏洛的妻子协助厨师工作付工钱15元，这些都是为做饭购买的劳务，也就是这顿饭耗费的人工成本35元。还有，

应该区别可折旧的设备或器具及其费用。例如，餐饮业中所需的基本的设施应作为资产并每期提取折旧，其他项目应在购买时就作为费用处理。

四、财务及经营报告与分析

1.餐饮业管理人员通常需要下列报告：

由于A公司对B公司采用成本法核算，对于A公司对B公司长期股权投资的抵销处理，以后年度随着B公司发生的权益变动，长期股权投资抵消分录保持不变。

2.少数股东权益的抵销处理：

借：股本 400(2 000×20%)

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产品制造成本构成项目为直接材料、直接人工和制造费用。

介绍新书《高质量财务报告》

当某种食品是以相同的形式大量销售时，有可能事先确定该食品的成本。这种系统主要依赖于这种食品的各个组成部分的数量及成本的确定。当这种食品的组成部分发生变动时，就应调整菜单上的价格。

(二)销售成本

有人会问那些杰出的财务专家并非比那些逊色的同行更加勤奋和聪慧，他们只是避开了财务工作中的遗漏而已。这些遗漏正是那些资深的会计师、分析师和财务经理们雄心壮志的真正杀手。以下总结了六大遗漏：

二要注意指标的位置，必须在给定的报表格式之下。在确定分析指标时，要遵循以下原则：(1)要根据各种分析目的确定指标。(2)分析指标也有一个与国际接轨的问题。如美国邓氏公司的14种比率，美国《报表研究》年刊中登载的11种比率，再如国际著名评估机构的评估指标，都可纳入其中。(3)不仅要考虑目前需要，而且要考虑未来需要。科学技术的迅猛发展，知识经济的出现，在财务指标上必须有较大的创新。(4)为了避免未来损失，应该尽可能将可能需要的指标纳入其中，另一方面，指标不能太多太滥，以免喧宾夺主。

四、录入计算公式。

成本的控制是该行业的主要问题，但这并不意味着要为成本控制建立复杂的会计系统。其实，经营上的控制比会计记录更能有效地消除由于过高的原料价格、不恰当的配料所带来的浪费。通常的情况是，这种浪费比未完全销售所导致的浪费更为严重。

会计岗位设置及职责

1.企业应设置哪些会计岗位?

公司治理结构是指处理企业各种契约关系的一种制度。公司治理结构决定着企业财务目标，不同的公司治理结构要求有不同的财务目标与之相适应，公司治理结构变了，公司进行财务决策的出发点和归宿点必然要相应变化，也就是说作为财务运行驱动力的财务管理也要相应变化。在私有财产制度下，所有者可以在自由使用自己财产的同时，独自承担由此带来的风险。股东作为风险承担者理应治理公司，因为股东投资的目的是获取利润，企业目标也理应是利润最大化。在现代公司制度中，由于股东的分散化，股东自身经营公司是困难的，所以须由董事会代替股东行使治理权。由董事会选拔经营者，并作为股东代理人把公司的经营权交给经营者。经营者作为股东财产的委托者，在忠实义务和善管义务约束下，为实现财产增值承担股东利益的委托者责任，并向股东说明自己的经营执行情况和经营结果的责任，即说明责任（Accountability）。在西方国家，董事和经营者的作用没有明显的区分已成为事实，企业要想实现股东利益最大化，其前提条件是经营者按照市场原理对利害相关者的利害关系进行调整是至关重要的。因此，需要调整财务战略，由财务的单一目标向复数目标转变。

①从成本计算单中选择核对直接人工成本与人工费用分配汇总表相应的实际工资费用是否相符，查明 有无将非生产人员工资计入成本。

房地产企业会计通过设立账户并依时间顺序分门别类地记录企业发生的各项经济业务，并及时进行对账和检查，将企业在筹资、投资开发、市场营销、物业管理等方面发生的资金增减变化登记在册，并在每一会计期间的期末予以结账，最后编制会计报表，将各会计期间的企业财务状况全面地反映出来，以供决策者参考。

【案例2】沿用例1，2011年，B公司实现净利润200万元，提取法定公积金20万元，向A公司分派现金股利80万元，向其他股东分派现金股利20万元，当期B公司因持有的可供出售金融资产公允价值的变动计入资本公积的金额为100万元，无其他权益变动事项。

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