深圳烘焙培训学校

重庆蛋糕烘焙是深圳烘焙培训学校的重点专业，深圳烘焙培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜

打发鲜奶油
把鲜奶油倒到碗里，用球形打蛋器或电动搅拌器加入糖搅拌，直到形成柔软小山尖且尖峰曾往下弯。如果用来挤花，则得搅拌至顶端有点硬；但要小心别打得太过火，尤其在温暖的环境里，不然，鲜奶油会凝结乃至于散开了。

重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜

压面法面包面团的制作
这种面团不需要使用高速的搅拌机，只需慢速的和面机再配搭压面机即可，它的水分含量少搅拌好的面团应该表皮光滑，韧性好，需要立即整形，否则很易造成面团老化发酵。
步骤：
1．先将干性材料放入搅拌缸中，加入除油脂之外的湿性材料先搅拌至粗糙的面团。
2．再加入油脂继续搅拌成较光滑的面团即可。
3．然后放入压面机中压至表皮即可。
实用秘诀
不要压的太久，否则面筋易压断。
水分不要加得过多，否则很难压面。
压面完成后需要立即整形，不可在高温的环境下放置太久。

重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜

固体奶油的熔化
有些蛋糕需要放入固体的奶油，我们事先需要将其熔化，只需将奶油放入一个碗中然后隔水或者放入烤箱熔化成稀糊状即可。

重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜

漂白开心果
将去壳的开心果丢进热开水里煮2~3分钟。沥干后，去除表皮，等到完全干燥后再使用。

重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜重庆哪里有蛋糕烘焙培训班名单今日一览排行榜

过渡阶段面团湿粘失去弹性，会沾粘缸底，拉扯会有薄丝出现。

如果您喜欢椰蓉的味道也可以做蛋黄椰蓉球，这款酥酥的小点心烤的时候可是香飘满屋呢。

深圳烘焙培训学校成就你的餐饮创业之梦。学蛋糕烘焙就来深圳烘焙培训学校