汕尾烘焙培训学校

汕尾西点烘焙是汕尾烘焙培训学校的重点专业，汕尾烘焙培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

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小西饼的重要性可由其现身的频繁而窥之，不论是由一般的面包店，饭店的宴会场所，其均扮演小兵立大功的重要角色。饼干的制作较其他西点来得简易，但仍有甚多须加留意之处，在您欲一享自制自吃的乐趣前，这些信息您不能不知。

香味的产生
主要由两部分：
酵母发酵时形成的一些醇类、酸类、酯类物质在烘烤时的变化；
成色反应时形成的醇类、醛酮类、酯类物质。它们构成面包特有的风味。

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食品中的香气有：果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香等。

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粉油拌合法
油脂+面粉打发入糖、奶粉等干性材料拌打入液体材料拌匀入模型进炉烘烤

固体奶油的熔化
有些蛋糕需要放入固体的奶油，我们事先需要将其熔化，只需将奶油放入一个碗中然后隔水或者放入烤箱熔化成稀糊状即可。

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