翻糖蛋糕
培训内容
1丶翻糖蛋糕专用糖皮制作与包覆

1）、棉花糖的制作与应用

2）、翻糖蛋糕专用翻糖膏、糖皮的制作

3）、翻糖蛋糕糖皮的无瑕疵包覆技术与技巧：圆形胚、方形胚、异形胚

4）、翻糖蛋糕专用蕾丝膏的使用方法

5）、翻糖蛋糕蕾丝边的制作方法

6）、翻糖干佩斯的使用方法

7）、蛋白糖霜的制作



2、英式糖花的制作

1）、英式糖花：康乃馨

2）、英式糖花：卷边玫瑰花、经典玫瑰花

3）、英式糖花：非洲菊

4）、英式糖花：百合花

5）、英式糖花：牡丹花

6）、英式糖花：奥斯汀玫瑰

7）、英式糖花：毛茛

8）、英式糖花：蝴蝶兰等小花的制作

9）、花茎、花叶、多肉植物的制作

10）、花卉上色技巧及其他技巧手法