泉州创意料理培训学校

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怀石料理与茶道文化有着密切的关系。有客人来访时，主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶，但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服，所以为了达到愉快的饮茶，需要在喝茶前吃一些简单的料理，适当地填饱肚子，这就是茶怀石料理。

红鱼子经腌制后的大马哈鱼子。

重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。鲜嫩软滑，

一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。

赤味与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语中"红"的意思，所以也叫红大酱。

樱味一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义。

75定食，即套餐，里面一般有米饭，主菜，酱菜，味噌汁，沙拉

具体还有几种

金枪鱼日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼，大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼。

黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。

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