桶子鸡又名童子鸡，肉质白嫩，肥壮美观，荷香扑鼻，咸香发脆，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的一名称。
童子鸡，是指刚成熟但没有配育过的小公鸡，或饲养期在三个月内（依各品种不同稍有差异，至少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，后来也有专门的品种称为童子鸡，多以公鸡为主。
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河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长：13837303082，vx同步。在线：1208688903
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。  
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。