厦门果蔬食雕艺术培训学校

厦门果蔬食雕艺术是厦门果蔬食雕艺术培训学校的重点专业，厦门果蔬食雕艺术培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

3、情感态度与价值观

（3）学会大丽花的制作过程，锻炼培养学生的动手能力和创新能力。

(1)平口刀：平口刀在雕刻过程中的用途最为普遍，是不可缺少的工具，平口刀一般是用锋钢。锯条）制作的。

（8）抠：抠是指使用各种插刀在雕刻作品的特定位置时，抠除多余的部分而言。

食品雕刻的基本知识

（4）镂空雕：镂空雕就是将原料剜穿成为各种透空花纹图形的雕刻方法。如“西瓜灯”的制作过程为：先在瓜皮上画出图形，再用刀具将图上不要的部分剜去成透空状，去掉瓜瓤，摆在另外雕刻好的灯台上或吊起，里面点上彩灯或蜡烛灯即可。

3、制作步骤

放射状摆盘：

（4）划：是指在雕刻的物体上，划出所构思的大体形态、线条，具有一定的深度，然后再刻的一种刀法。

（1）旋：旋的刀法多用于各种花卉的刻制，如月季、玫瑰、马蹄莲、牡丹花等。

（1）修成坯型

3、布置任务:每位同学学习使用三把圆口刀，制作一朵漂亮的大丽花。向学生讲明要做什么后，教师不能采取“放鸭式”不管。教学组织者、实施者是教师，教学的指挥、调度仍掌握在教师手中，还要让学生知道怎么做，指导学生想办法、找出路，特别是对有困难的学生要给予必要的个别指导，使每个学生都能顺利完成任务。

5、附加内容不要过多

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