厦门果蔬食雕艺术是厦门果蔬食雕艺术培训学校的重点专业，厦门果蔬食雕艺术培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
（2）刻：刻的刀法是雕刻中最常用的刀法，它始终贯穿雕刻过程中。
厦门果蔬食雕艺术学校培训班厦门果蔬食雕艺术学校培训班(五)、学生实践操作
6、冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黄瓜：因为这些瓜其内部是带瓤的，可利用其外表的颜色、形态、刻制各种浮雕图案。如去其内瓤，还可作为盛器使用，如瓜盅和镂空刻制瓜灯，黄瓜等小型原料可以用来雕刻昆虫，可可以加工后起来装饰、点缀的作用。
食品雕刻的工具
重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。
（2）刻花辨
（3）插：插的刀法多用于花卉和鸟类的羽毛、翅、尾、奇石异景、建筑等作品。
7、红辣椒、青椒、香菜、芹菜、茄子、红樱桃，葱白、赤小豆：这些品种主要用来作雕刻作品的装饰
摆盘的基本形式：
在食品雕刻过程中，执刀的姿势只有随着作品不同形态的变化而变化，才能表现出预期的效果，符合主题的要求，所以，只有掌握了执刀的方法才能运用各种刀 法雕刻
厦门果蔬食雕艺术学校培训班3．教学重难点。
4、马铃薯、红薯：质地细腻、可以刻制花卉和人物。
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与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁。