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厦门厨师是厦门厨师培训学校的重点专业，厦门厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
冷菜：冷拼艺术、仿生艺术拼盘、川味凉菜、淮扬冷菜、酒店酒楼实战凉菜等。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。
日本料理:寿司、刺身、日式铁板烧、日式天妇罗、味增汤，日式猪排、照烧鸡腿、日式乌冬面等。
颁发证书:本校
东南亚菜系:印度菜系、泰国菜系、新加坡菜系、马来西亚菜系、越南菜系、菲利宾菜系等。
《上岗证》
《上岗证》
职业规划:能独立制作市场上的流行品种，培养微商创业型人才。
《上岗证》相关专业全国通用的职业资格等级证
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、、烩、煨、烤等。
第一，教学模式
10%
标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85%（实践操作课程） 15%（专业理论课程）
厨师的学习时间有两年的长期学习，也有一年、半年等短期培训。选择是长期班学习还是参加短期培训，要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。很多学员对学习时间的不明确，是对自己没有一个准确的定位，对自己的正确定位是科学选择学习时间的前提条件。
计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
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