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就拿上海新东方烹饪学校为例，针对初高中毕业生以及对热衷厨师行业的学员，开设了两年川菜金牌大厨以及两年制川菜大厨专业，专业的培训人才目标也是初高中毕业生和热爱厨师行业选择长期学习并为之奋斗的最终目标，所以在学习的过程中，
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理论：食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及道具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。
厦门到哪里学厨师中式点心：包类、饺类、糕类、油酥类等。
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基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
德式料理：法兰克福肠、德国咸猪手、德式酸椰菜、德式土豆饼、德式新薯沙拉等。
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英式料理:土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。
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