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职业规划:培养五星级酒店与各种高级会所的实战型人才。
《毕业证》
工艺与流程:职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法,各式酱汁调制的工艺与流程、服务礼仪、酒水、西餐常用英语、餐饮行业政策法规、经营与管理、成本核算等。
创业指导:市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
点心类:起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。
颁发证书:本校
厦门附近学厨师甜点:慕斯蛋糕、提拉米苏、马卡龙、法式松饼、闪电泡芙等。
厦门附近学厨师咖啡冷饮:单品咖啡、美式咖啡、手冲咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、创意饮品、蔬果饮品等。
就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。
省厅
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