洛阳涧西区冯特营养师培训学校

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食物的五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。五味的实际含义不只是味觉的概念，更主要还含有功能的内涵。不同味的食物，其功效各异。一般说来，酸味，包括涩味，有敛汗、止泻、涩精等作用，如梅子、胡颓子等，合理食用，可用于多汗、久泻、遗精滑精等病证，多食则引起筋脉挛缩；酸味与甘味合用，又能生津止渴，可用于津伤口渴；苦味，有清热泻火、止咳平喘、泻下等作用，如苦瓜、青果、枸杞苗等，用于热性病发热、烦渴、气逆咳嗽喘气、呕哕诸症，多食则损伤脾胃阳气，导致滑泻；甘味，有补虚、和中、缓急止痛等作用，如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大枣、饴糖等，用于脾胃虚弱、气血不足引起的神疲乏力、饮食减少、脘腹疼痛等症，多食则窒塞、滞气，使人满闷不适；淡味附于甘味，常甘淡并称，有利尿除湿作用，如薏米、荠菜、冬瓜等，常用于水湿内停水肿、小便不利等症；辛味，包括芳香、辛辣味，有发汗解表、行气、活血、化湿、开胃等作用，如葱、生姜、薤白、玫瑰花、茉莉花、胡椒等，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适、胁肋胀痛等病证较为适宜，多食则散气耗津；咸味，主要有化痰软坚散结作用，如海带、紫菜等，用于痰瘀互结引起的病证，如痞块、瘰疬结核、瘿瘤等病证，多食则气血凝滞。除此之外，醋的酸、糖的甘、香料的辛、盐的咸，又是不可缺少的调味品，有调味、增进食欲的作用。每种食物所具有的味可以是一种，也可以兼有几种。

(2)、应该了解和掌握一定的医学知识。咨询对象所提出的问题有不少涉及疾病、康复等医学知识，尤其是综合性大医院的健康评估，这就要求健康评估师必须了解临床各科的疾病。同时，在进行营养咨询时，往往要采取一些药物治疗与之配合，如果健康评估师没有医学知识，对药物性能、成分、用法不了解，则是很难做到的。

2．阴虚体质的食疗调养方案

健康评估虽然要涉及到对社区、团体的健康评估，但结果体现到个体身上，就是要使每个个体的行为都朝着有利于健康的方向转化。只有每个人的健康目标达到了，整个社区、团体群体的健康目标才能实现。而营养咨询面对的求询者是以个体出现，而且又是根据具体人的某种具体营养问题进行咨询，因此从这个意义上讲，营养咨询是加速健康目的实现的一种有效方式。

1、作为会员健康管家，负责会员健康管理的全面服务工作;

3 .高级课程78课时（13天），学费3800元；理论42课时，技能18课时。

【报名对象】对营养、食疗养生、精准康复等爱好者，从事中医药工作医务工作者、养生馆从业人员，美容院从业人员，养老中心、康复中心从业人员，营养师、健康管理师等。

随着国民生活水平的提高，工作、生活的压力增加，国人的身体健康问题也越来越突出，国内的许多调查研究显示：中国居民的身体健康情况在逐年下降，心脑血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤、肥胖等疾病的患病率在逐年增加，亚健康人群占总数的百分之六十到七十，各行业精英人士的猝死也越来越常见。因此，人们对于健康的关注程度也在慢慢提高。由此新生了一个职业健康管理，即由专业机构对相应的人群开展健康管理、咨询与指导，实现最佳的健康维护和健康促进的愿望。

阴虚体质的食疗调养原则是滋阴潜阳。可选择的食物如芝麻、糯米、绿豆、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蜇、鸭肉、猪皮、豆腐、甘蔗、桃、银耳等。这些食物性味多甘寒性凉，皆有滋补机体阴精的功效，特别是一些血肉友情之品，对滋补阴血的功效更强。以下食物均含优质蛋白、有机酸、酶类、动物胶，还有钙、碘等微量元素。

　 （三）高级营养师（具备以下条件之一）：

阴阳学说能用于指导疾病的防治。阴阳学说不仅可以用于疾病预防，也能运用于疾病治疗。

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