六安其他分类培训学校

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赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用。

五味:甘、甜、酸、苦、辣。

7、日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。

石烧即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。

一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是"榴果扬"(炸榴)就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。

宋代，中国菜的发展出现了一个高潮，汴京和临安的市肆中，冷菜、热菜

烧物日本料理以明火或暗火烤制，有焦香味，常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。

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