昆明餐饮创业培训学校

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二、翻糖材料的储存和翻糖成品的储存

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贺加贵糖艺图片

7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上

天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。

5)设备折旧费：按5年计算，每月1500元。

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花卉：月季花、马蹄莲、玫瑰、牡丹、荷花、珊瑚糖、拉彩带、彩带花等。

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3)人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计7000元。

3）、低筋面粉过筛，加进去搅拌均匀。

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