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2018年济南槐荫区知名小吃学校也许您对这“冒”字感到费解，其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟（或浸热）。
3、取方盘1个，刷上猪油一层，将一碗没有色素的马蹄粉倒入，上面铺放一层马蹄片，上蒸笼蒸7分钟左右，取出然后再倒入一碗在红色素的马蹄粉蒸熟；按此方法一层层铺上、蒸熟、取出，即成。
做麻辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。
2018年济南槐荫区知名小吃学校菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为菊花火锅主（有“四生”和“八生”之别）。火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。
拔丝苹果是东北的一道名菜，这道菜是将油锅中的糖熬化，然后将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄色、热腾腾的一大盘。吃之前，把苹果肉放在凉开水中一蘸，糖浆丝遇冷变脆，放到嘴里，外清脆里嫩。就如已经降温的热烈的爱情虽然少了热恋时的如胶似漆，然而个中味道却是甜的。
面食小吃系列：郏县面，牛肉板面，拉州拉面，河南烩面，刀削面，羊肉泡馍，岐山臊子面，炸酱面，手工面，四川担担面，茄汁面，砂锅排骨面，香菇鸡丁面等等
第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
2018年济南槐荫区知名小吃学校宁波小吃
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热干面是一种汉族面食，热干面是武汉特色汉族小吃。它是中国五大名面之一，热干面面条筋道，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、五香酱料等配料，更具特色。热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位，名声噪起。
2018年济南槐荫区知名小吃学校特色风味小吃十一：香菇鸡丁米线
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