福建华南厨师培训学校

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百合花是法国王室的标志，三朵表示最贵重。

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6，餐具的使用

③关于香槟酒的酒精含量的百分比。一般为1 2%，最高度数为1 3%，标注方式如下：“12%v01.”或者“12%by v01.”

餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。

按调制方法分

⑥关于此瓶香槟酒的类型，即香槟酒含糖量的多少，Extra brut、brut、extra-drv、sec、Denli—sec：还是doux型。有时它还会告诉你该酒是由什么葡萄制成，是完全用白葡萄酿制的blanc de blanc、完全用黑葡萄酿制的blanc de noir、或者是玫瑰香槟酒rose等。

按饮用时间和场合分

⑧关于香槟酒瓶的容量，是0.375升、0.75升、1.5升、3升、4.5升、6升、9升、12升还是15升。常写作“750ml”或“75cl”，即0.75升容量，请见“酒瓶的知识”。

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