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泉州泉港区日本料理是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。
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日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。
村田吉弘作为日本料理学界的大师，常在日本京都市内的小学开饮食教育讲座，向孩子们介绍用汤汁制作的美味的日本料理。村田吉弘分享道，在一次饮食教育讲座中，尽管有孩子看到羊栖菜表示“黑漆漆的没胃口”，但尝试过后立刻展露笑颜称“好吃”。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种:
八、味噌烤:将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。
69花枝即乌贼（墨鱼）
60味噌汤一种以味噌（日式豆瓣酱）为主要调味材料的汤。
现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。
四、铁板烧:将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
67梅酒是以梅子浸泡入味的一种烧酒。
中国料理的"八大菜系"烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。
此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。
国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
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