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(3)晚餐鸡尾酒
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④:酒水牌的制作、
日常用酒(VIN DE TABLE)这类酒由法国国家葡萄酒跨业机构L’ONIVINS FFICENATION ALINTERPR OF ESSlONNEL DES VINS)对葡萄品种、最低酒精含量(8.5度)、最大酸度(1升酒有4.5克酸)进行管理。作为日常饮料似的葡萄酒,日常用酒产量占法国葡萄酒的一半,目前有下降趋势。通常,在标签上有这样的字样VIN DE TABLE FRANCAISE,表明此酒是产自于法国,如果此酒是通过与欧盟国家的葡萄混合酿成,标签上写明MELANGE DE VINS DE DIFFEREBTES PAYS DE LA COMMUNAUTEEUROPEENNE,来自欧盟以外国家的葡萄是禁止被使用的。只是这类酒质量没有特别的质量要求,但要符合欧盟关于葡萄酒的最低要求。
按酒基分
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在调酒中“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言,根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯,则需要掌握加的多少,一味地“加满”只会使酒变淡。
主标签、副标签及颈标签三件共存,是法国所有起泡酒的特征,而非泡沫酒的葡萄酒标签则只包括前二者。主标签淡然自重,不作渲染,让人一目了然;副标签安于一处,乐做主体的顾问,细节的补充;颈标签则个性鲜明,力求正中而魅力十足。
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