福建华南厨师培训学校

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特色风味小吃十一：香菇鸡丁米线

佛跳墙---佛跳墙”原名“荤罗汉”，是福建地区的首席古典名菜。相传，该菜始于清道光年间，由福州聚春园菜馆的名厨师郑春发创制

河南新乡特有的一种面食酸甜辣的味道主要调料：郫县豆瓣~然后是青菜，糖，醋，盐，味精

最后再将包覆玉米的叶子拿掉，将玉米放上特别订制的烤炉，以木炭取代瓦斯，烤个3到5分钟，再刷上独门配方的酱料，就是香气十足、富有玉米鲜味与嚼劲的珍珠烤玉米。

它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。

开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。

开封套四宝

特色小吃学习流程：1

第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝南京豆腐脑

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biangbiang面

口感酥焦，透五香味。

大慈阁香油以其厚重的历史文化底蕴和优秀的内在品质饱经岁月洗礼并传承至今，成为古城保定传统素食文化之瑰宝。

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