福建华南厨师培训学校

泉州惠安县时尚冷饮师是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

剩下的水和糖煮成115度的糖浆，一般搅打蛋白一般慢慢倒入糖浆，制成意大利蛋白糖霜。

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火焰铁板烧雪糕

做法：

3.把鲜奶油加上剩下的一半白糖打发，不必完全打发，打到7分即可。

芒果泥呈半凝固状态时拌入意大利蛋白糖霜。多次搅拌，使尽量少产生大冰渣。(蛋白糖霜不加也可以，但成品会没那么细腻)。

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（二十六）怎么做冰镇泡沫红茶？

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2，取保鲜袋压烂糯米饭，与奶油（我用的是甜奶油）混合

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蛋黄可以和白糖先搅拌均匀，再加入牛奶拌匀加热。加热时要不断地搅拌蛋液。这样蛋黄不容易凝起成块。

材料：淡忌廉（奶油）５００ｍｌ、炼奶４００ｍｌ、鲜奶１００ｍｌ、绿茶粉１大汤匙。

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