厦门同安区中餐是福建华南厨师培训学校的重点专业,福建华南厨师培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。
厨师的学习时间有两年的长期学习,也有一年、半年等短期培训。选择是长期班学习还是参加短期培训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。很多学员对学习时间的不明确,是对自己没有一个准确的定位,对自己的正确定位是科学选择学习时间的前提条件。
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工艺与流程:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。
班级组建以来,经过一段时间的考察,已公选出一批合格的班委成员,为更好的服务全班同学尽职尽责,且有待在未来的学习生活中继续接受所有师生的监督。大厨八班开班典礼上最别出心裁的一幕是,由学校领导为班委成员颁发了聘书,彰显荣誉的同时,更是对同学们的莫大鼓励。
就业推荐:入学即签订就业合同,定向推荐中高档西餐厅及特色西餐厅。
一所好的学校,其次必须拥有良好的教育教学条件,即师资力量。中国自古有句俗话,叫名师出高徒,在其他条件同等的情况下,更好的师资力量意味着学校能够教出更优秀的学生。
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小编提醒大家,选校必须得亲自到学校去考察了解一下,亲眼看到才清楚学校的实力,才能选出好的学校!
理论:食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及道具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。
烹饪理论:烹饪基础知识、基本烹饪技法、营养与配餐、装盘工艺等。
基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
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进入热菜第一阶段,学生们真正开始了“大厨”之旅,他们在调味、火候、色泽、造型上开始有了初步的认识,此时此刻,他们虽然功夫不足,但学习才刚刚开始。
《毕业证》
基础绘画:色彩搭配、素描、速写。
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