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混合摆盘：
①在整体形象上添加组装的技巧手法：主要是在主体形象上通过添加翅膀、尾羽等手段来完成组装的作品，如“凤戏牡丹”，首先整雕出“凤凰”的主体形象，再单独取料雕刻出一对展开的双翅，然后单独雕刻一朵牡丹花点缀以花草，最后通过对接、安插技巧进行组装完成。
3、红菜头：又称血疙瘩，由于色泽鲜红、体形近似圆形，因此适合雕刻各种花卉。
分隔摆盘：
（2）刻：刻的刀法是雕刻中最常用的刀法，它始终贯穿雕刻过程中。
食品雕刻是一各美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛的造型艺术，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。一个精美的菜肴如果陪衬着一个贴切菜肴的雕刻作品，会使菜肴更加光彩夺目。
放射状摆盘：
1、选择餐具要符合食物特性
福州雕刻与摆盘装饰培训班要多少钱零雕组拼可采用对接、安插、粘连、镶嵌、摆放等技巧进行组拼整装，如：对接，可用于大型的龙头、龙尾及龙爪，采用竹筷、牙签等进行对接相连，使整个龙身造型完整大气；安插：主要用于大型的禽鸟羽翅、丹冠、腿爪的安装；粘连：可用502瞬间粘合剂或能直接粘住原料的胶水，使零雕部件粘接在特定的位置上进行组装的技巧；
福州雕刻与摆盘装饰培训班要多少钱点在构成中具有集中、吸引视线的功能。
1、原料：象牙白萝卜
（二）欣赏食品雕刻的精美图片
放射状摆盘：
（1）通过信息库及网络资源查询，收集食品雕刻的相关知识和雕刻手法。
4、食品雕刻的种类
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