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4、做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可。不能放在冰箱里,因为冰箱中有水汽,翻糖会吸收水分而开始湿润。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
5)、加入过筛的面粉,拌匀。
在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯:把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上,让新郎新娘在“面包山”的两侧,隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。
布朗尼蛋糕的由来
意大利甜点---提拉米苏(Tiramisu)的由来
1、不要选择切开后容易变色的水果,如苹果、桃等,否则变色以后非常不美观。
烹饪技巧
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水果:吹球、吹苹果、吹香蕉、吹香梨、吹寿桃、水果着色、综合立体组合等。
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