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点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。
基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
美式料理:美式牛扒、美式烤火鸡、美食酥皮火腿、美式热狗包、牛肉汉堡、华多夫沙拉、美式鲜虾南瓜浓汤等。
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