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就业推荐:入学即签订推荐就业合同，定向推荐三星级酒店或大型面点房。
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理论：食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及道具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。
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厦门华南厨师培训学西式面点师去哪个学校标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85%（实践操作课程） 15%（专业理论课程）
甜点：慕斯蛋糕、提拉米苏、马卡龙、法式松饼、闪电泡芙等。
(专业理论课程)
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工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
就业推荐:入学即签订就业合同，定向推荐五星级酒店工作。
创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
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