福建华南厨师培训学校

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埃塞俄比亚是一个由许多高山组成的国家。这种地域完全不适合人工种植咖啡，所以到现在为止，该国的咖啡还都是野生的。这些天然咖啡一直口碑不错，卖相也很好。

意大利在没落之后，不仅失去了曾经有过的众多殖民地，经济上也一直处于非常低迷的状态。这使上个世纪的意大利人曾一度热衷于移民，以便能获得更好的生存环境和发展机会。有乘坐“泰坦尼克号”去美国的，有去南美各国的，更多人去了澳大利亚和新西兰等国。这些意大利移民们即便在这些国家生活了多年，依然对本国的咖啡念念不忘。于是，这些人想尽了各种办法把意式咖啡引进到他们开始新生活的地方。

18世纪浸泡系统（Infusion system）于法国

咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆。这两颗豆子各以其平面一边，面对面直立相连。每个咖啡豆都有一层薄薄的外膜，此膜被称为银皮，其外层又被披覆着一层黄色的外皮，称为内果皮。整个咖啡豆则被包藏在黏质性的浆状物中，形成软且带有甜味的咖啡果肉，最外层则为外壳。

德国人发明的冲煮方法。简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里或者再加层滤纸，上面浇上热水（理想水温90C到95C之间），由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大约120ml的一杯。

咖啡农园

咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

⒊诱发骨质疏松

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