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最后更新:2024-11-29 00:54:01        浏览次数:986        返回列表

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6、吃日本料理,一半是吃环境、氛围、吃情调。

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八、味噌烤:将鱼类浸入调好的味噌酱内,腌渍数小时后,放置于烤箱内烤熟。

74茶碗蒸即日式蒸蛋

在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。

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一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花,此木鱼花色白,做出的汤清澈。

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江苏菜系由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。特色菜有:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头。

中文名日本料理分类本膳料理,怀石料理,会席料理别名和食起源日本列岛含义日本式烹饪日文名にほんりょうり(nihonryouli)

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72蒲烧把鱼破开剔骨,涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。

广东菜系有广州、潮州、东江3个流派,以广州菜为代表。烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。特色菜有:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐火局鸡、冬瓜盅、古老肉。

烧鸟也就是烧鸡。即将鸡肉切成片状串在细竹签上,蘸上酱油、糖、料酒等配制味汁,然后放在火收那个烤。

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