福建华南厨师培训学校

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冲煮头是连接把手与过滤器的装置。除了形成制作咖啡的热水流径外，也起到了固定把手的作用。冲煮头的数量即表示这台机器在同一时间内可制作咖啡的数量。一般，冲煮头越多，锅炉也就会越大，这样才能维持足够的水来制作咖啡。

过度地饮用咖啡会对神经系统产生显著的效应，导致出现一系列的症状，例如兴奋易怒、持续性焦虑、睡眠混乱或缺少睡眼花、肌肉痉挛等。世界上将此症候群称为咖啡因中毒（caffeinism）。

虹吸壶（Syphon）

16世纪ibrik（伊斯兰教徒使用的铜制长柄壶）

十、奶油热可可（Heisse Schokolade mit Schlagobers）：热可可加配制好的奶油。

说这是一名至理名言，的确一点也不过分。可以说，如果没有好的拼配技术，无论把咖啡豆烘到多深，甚至烘成焦炭，也不能弥补口味的不足。而成为焦碳的咖啡豆中的香味成分也几乎完全消失了，制作出来的咖啡只剩下焦糊的味道。

⑵、老年妇女咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中；

1952Cimbali及其水压式（hydraulic）浓缩咖啡机 意大利

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