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职业规划:培养能够独立完成常见的川、闽菜、湘、粤各式小型餐厅菜品制作的一线实用人才。
面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。
工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花、翻糖、港式甜品、西式烹调、咖啡冷饮的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
冷菜：冷拼艺术、仿生艺术拼盘、川味凉菜、淮扬冷菜、西式凉菜、创意凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
针对厨师的学习时间的这个问题，它是与学习目标成正比的。如果你热衷厨师行业，想要在业界有所建树，希望成为一个高级管理人才，除了要有纯熟的烹饪技艺外，厨房管理、餐饮管理、厨房调度等相关管理知识也是必不可少的。所以就需要选择一个相关方面人才培养的专业，对实践与理论进行系统化、专业化、科学化学习，这是也实现目标的一个前提与保障。
热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜等。
创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
就业推荐:入学即签订推荐就业合同，定向推荐三星级酒店或大型面点房。
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煎饼果子怎么做?煎饼果子做法配方?
配方用料：面粉、玉米面、鸡蛋、香菜、香葱、黑芝麻、甜面酱、蒜蓉酱、油条(或薄脆)
煎饼果子做法：
香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用。