福建华南厨师培训学校

厦门雕刻与摆盘装饰是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

（2）通过雕刻实践，初步学会食品雕刻的一般方法。

鲜花椒炝加蚌

比利时Hof van Cleve餐厅的曲线出品以各类花色装盘繁花似锦，成为一道亮丽的风景线。

重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。

线的粗细可产生远近关系。

食品雕刻是一各美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛的造型艺术，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。一个精美的菜肴如果陪衬着一个贴切菜肴的雕刻作品，会使菜肴更加光彩夺目。

1．零雕组装可分为以下几种组合拼装技法。

（二）欣赏食品雕刻的精美图片

（三）基础知识简介

（2）通过雕刻实践，初步学会食品雕刻的一般方法。

分子料理的兴起为“点线面”的出品构成设计赋予了更多内涵。

设计返璞归真的回归思潮散布到各个角落，纵观近年来国际菜肴出品的流行趋势，无不突出最本真的“点线面”精髓。

（9）镂空，是指雕刻作品时达到一定的深度或透空时所使用的一种刀法。 食品雕刻的执刀的方法

福建华南厨师培训学校成就你的雕刻与摆盘装饰培训之梦。学雕刻与摆盘装饰就来福建华南厨师培训学校

招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com