厦门集美区果蔬食雕艺术是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
食品雕刻的工具
（3）结合日常生活，提高学习食品制作的兴趣，并具有一定的创新能力。
4、食品雕刻的种类
1、知识与技能目标 ：
4、食物摆放要整齐，不可超出盘子边线
（1）了解食品雕刻的基本知识。
混合摆盘：
通过播放多媒体课件，让学生充分观察、思考，并利用已有的知识和生活经验，归纳、总结所学知识，来突破重点和难点。 教学方法
美食艺术从不止于味蕾之间，菜肴出品的艺术风永远是餐饮美学的风向标。
学习方式的改变是新课程改革的目标之一。倡导自主学习、合作学习、探究学习，让学生通过观察、动手实践等，培养学生的观察能力动手能力以及创新能力等，学生以小组为单位，进行合作学习，唤醒学生的学习意识、挖掘学生的潜能，调动其积极性和主动性，培养学生自主学习的精神。 教学过程
厦门集美区果蔬食雕艺术2018年秋季培训班
2、划分小组:小组人数以4人为宜，推选组长。由本班带队老师根据学生的基本情况分组，组与组之间大体上要平衡，一般采用互补方式，如成绩好的学生与成绩差的学生相搭配，既有利于差生的转化，又有利于促进优等生的灵活变通，即所谓“教学相长”；不同知识结构的学生相搭配，可以取长补短，相互借鉴；不同认知方式的学生相搭配，在各自发挥其优势的情况下，相互学习，使认知风格“相互强化”。
厦门集美区果蔬食雕艺术2018年秋季培训班1、原料：象牙白萝卜
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在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。