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研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡比咖啡豆更容易氧化散失香味。尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味。自然无法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添购磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，尤其是气候潮湿的地方。并且不要和味道重的东西放在一起，因为咖啡粉很容易吸味。
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3、
流量计主要控制进水的流量。将流量计拆开，会发现内部是一个类似扇叶的装置。当水流过时，扇叶会旋转，而在旋转的同时，顶端的电子装置会将旋转的次数传达到控制中心。达到预设值时，控制中心即关闭进水电磁阀。咖啡机的定量传送功能就是利用这个原理。（手控咖啡机内部没有流量计的设计，所以需要自行断水。）
常喝咖啡易致亚健康
咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。趁热喝是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。
4、一杯意式咖啡的萃取时间应该是多少？
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
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咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣；
水位：使用温水，水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。
蓝山咖啡
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酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
一般把咖啡的烘焙程度分为如下几个不同的标准：
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芳醇【Mellow】：用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。