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按照行业内的某种说法,意大利咖啡公司之所以总在拼配意大利咖啡的时候添加一定比例的罗巴斯塔种咖啡,是为了降低加工咖啡的成本。然而按照意大利咖啡公司的常规销售方式,意式拼配咖啡的定价与所使用的咖啡豆的成本成正比。如果阿拉比卡种咖啡使用比例高,定价就较高;如果该比例低,咖啡的销售价格就低。对于咖啡公司而言,并非减少阿拉比卡种咖啡的使用量就可以节省成本。
牛奶的温度
1500开罗(Cairo)
在欧洲,不但平民喝咖啡,贵族也喝。咖啡的饮用方式分别从几个不同的途径发展起来了,但一个基本的共同点就是对咖啡中渣滓的处理。很多人不喜欢咖啡渣,因此努力寻求各种方法来去除它。现在我们见到的“法式压滤壶”,“虹吸壶”等都是法国人的发明,由此可见法国当时喝咖啡风气之盛,有那么多人在想办法如何更好地享受咖啡!
咖啡制作的基本原则:尽可能地充分萃取出好的味道,把不好的味道留在咖啡渣中。
在朋友家里做客喝咖啡时,不必客气,就将咖啡趁热喝完吧,这才显得有礼貌。不过,不要一口气把咖啡喝完,而要慢慢啜饮。如果只顾聊天,冷落咖啡使它冷却,那才是浪费主人的一份心意。
7、咖啡磨对意式咖啡的制作有多重要?
福州学咖啡哪个培训班好清洗粘膜:再次将咖啡豆放在水泥沟中,用水清洗咖啡豆表面的粘膜。
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1671马赛(Marseilles)
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