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最后更新:2024-11-22 04:59:57        浏览次数:818        返回列表

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即脂肪中含有酸,其强弱会因咖啡种类不同而异。

目前世界上最为流行的意式咖啡、卡布其诺以及拿铁咖啡等越来越受人们的喜欢,而制作一杯完美的意式咖啡或卡布其诺咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完在。

从15世纪中叶起,奥斯曼帝国开始远征欧洲,他们在行军的时候都带着咖啡。即使经历长途跋涉,远离国土,土耳其人依然坚持随身携带咖啡,可见咖啡对土耳其人的重要性。而土耳其军队进入欧洲之后,即使不带粮食也要带着咖啡的主要原因是:欧洲没有适合种植咖啡的地方,而且当时根本还没有咖啡。土耳其人嗜咖啡如命,所以才千里迢迢不辞辛劳从本国带着咖啡去欧洲。土耳其军队绝不是像有些人认为的是带着咖啡去欧洲贩卖,而是自已饮用。因为当时欧洲人还不知道咖啡,也就不可能会花钱去购买咖啡。

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但历史悠的意大利咖啡企业,他们坚持使用罗巴斯塔咖啡豆。这些咖啡只要制作得好,就会香味浓郁,口感醇厚,一点都没有让人感觉不愉快的口味。而那些非罗巴斯塔咖啡豆拼配出来的意式咖啡,可能也没有让人感觉不愉快的口味,但却失去了传统意式咖啡那样香气逼人、浓厚顺滑的感觉。这就是意大利的咖啡传统对于意式咖啡的理解。

这些都是意式咖啡已经被接受的基本常识。但是也有一些变化,所以有几项的相关数值有一定的浮动范围。

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德国人发明的冲煮方法。简单的说就是把咖啡磨粉后,放在一个漏斗里或者再加层滤纸,上面浇上热水(理想水温90C到95C之间),由于地球引力作用,咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大约120ml的一杯。

牛奶咖啡

对于咖啡机来说,传热速度的快慢会直接影响到整体加热的均匀度,所以铜自然成为制作锅炉的主要材料。现在有些机器的冲煮头也用铜制造,便于出水温度的保持。

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招生电话:13277741160

QQ:320089386

学校网址:http://www.veryxue.com

相关评论
1 学员 于 2021-05-07 00:02 评论道:

家用咖啡机一定不能用于咖啡厅。无论是半自动的还是全自动的,都无法满足专业咖啡厅的商业要求。

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