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《上岗证》
英式料理:土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。
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计算机操作:学习计算机操作,利用计算机网络知识提高美食素养。
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工艺与流程:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、高档干货原料涨发、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、中式面点工艺、西点工艺、西式烹调工艺、中华药膳、饮食风俗、酒店礼仪、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、西餐的六大菜系、酒店经营与管理、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜品研发、大型美食活动艺术展台布置等。
颁发证书:本校
职业规划:培养实用动手型西餐人才,适合中高档西餐厅一线的技术骨干。
职业规划:突出实用技能与管理并重,强调星级酒店及大型西点房的综合管理能力与实战技巧精通各式西点的制作、创新培养西点餐饮企业独立操作决策的综合型人才
广州学精品卤菜比较好的学校选择一个适合自己的学习时间,是提高学习效率的保障之一。它就像你在为自己调一剂非大众化的口味,无论浓郁清新,适合自己才好。
省厅
《上岗证》
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广州学精品卤菜比较好的学校就业推荐:入学即签订就业合同,定向推荐中高档西餐厅及特色西餐厅。
理论:食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及道具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。
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