广东潮汕卤鹅，是广东潮汕地区的传统名菜，属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、桂皮、冰糖、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成，被评为“中国菜”之广东十大经典名菜。
培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，广品餐饮将手把手教会你正宗的广东潮汕卤鹅技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
——广州广品餐饮小吃培训中心——
优惠活动：A：学两个项目送一个项目B：包吃住
广品联系人：唐经理（想了解更多其他项目可以加微信或者电话咨询）
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广东潮汕卤鹅技术培训
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
实操内容
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、潮州卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、潮州卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导
培训时间
不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
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