福州甜点师培训学校

福州平潭县甜点师是福州甜点师培训学校的重点专业，福州甜点师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

材料 芒果，黑糯米，冰糖； 做法1、锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟； 2、将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水； 3、小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖； 4、用勺子不停搅拌，直

【薄巧摩卡冰咖啡】1.将60ml意式浓缩咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鲜奶依次放入搅拌机，加100g冰块充分搅拌。2.搅拌后倒入杯中，淋鲜奶油，插入薄荷叶。注意：糖度是关键，最佳糖度在1420之间，低于此液体无法和冰块充分融合易产生冰水分离现象，高于此糖度又破坏了饮品本身的口感 【薄巧摩卡冰咖啡】1.将60ml意式浓缩咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鲜奶依次放入搅拌机，加100g冰块充分搅拌。2.搅拌后倒入杯中，淋鲜奶油，插入薄荷叶。注意：糖度是关键，最佳糖度在14

【DIY红豆牛奶西米露】1.红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干，捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏；2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏；3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中；4.吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

【紫薯雪糕】1紫薯2个入锅蒸熟2蒸好去皮压泥3紫薯泥分次加鲜奶油50g，每次都要搅匀后再加，直至奶油被紫薯完全吸收4倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌，成可均匀流动糊状，确保里面白糖完成融化，且没有大的颗粒5倒入模具中，送入冰箱冷冻室，冷冻至结成冰糕 【紫薯雪糕】1紫薯2个入锅蒸熟2蒸好去皮压泥3紫薯泥分次加鲜奶油50g，每次都要搅匀后再加，直至奶油被紫薯完全吸收4倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌，成可均匀流动糊状，确保里面白糖完成融化，且没有大的颗粒5倒入模具中，送入冰箱冷冻室，冷冻至结成冰糕

【布朗尼蛋糕】1、黄油85克+黑巧克力85克放入容器，隔水加热至融化后，加入细砂糖60克搅拌至顺滑。2、鸡蛋2个，将蛋液慢慢加入1中，搅拌至均匀，分次筛入70克低筋粉，用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉。3、将拌好的蛋糕糊倒入长方型耐高温容器里，表面撒上核桃仁，开水蒸50分钟至无糊状即可。

【桂花玉肌】1、准备两个容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉团，一份加入菠菜汁和成绿色粉团；然后搓成7～8克大小的圆子； 2、锅中水烧开倒入圆子，煮至浮起后捞出，先用冷水冲洗一下，再放入冰水里浸一会儿，滤干水分装盘，淋入糖桂花拌着吃即可。白玉肌、翠玉肌，QQ的，裹着桂花香气

做法： ⒈将蛋黄与蛋白分离。 ⒉蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至糖完全融化。 ⒊将牛奶用小火煮至微沸。 ⒋边搅拌边将牛奶倒入蛋黄中，至牛奶全部倒入并搅匀。 ⒌将混匀的蛋黄和牛奶再倒入锅中，小火加热，不断搅拌至蛋黄牛奶液变稠，然后撤火放凉。 ⒍将鲜奶油打至7分发，就是变稠但尚流动的阶段。 ⒎将完全冷却的蛋黄牛奶液与鲜奶油和果酱放在一起，用电动打蛋器搅匀。 ⒏搅匀后将容器放入冰箱冷冻室冷冻即可，应该8小时以上

【DIY炸水果奶冻】1.将水果与红樱桃切成小丁，加葡萄干和水果罐头汁待用2.蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，冲入蛋糊内搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀置冰箱冷藏室，冷凝成冻状3将水果冻取出，切成菱形块拍上面粉蘸上蛋清液再滚粘面包渣然后开始炸，待水果冻炸至浮起后即可。

【教你如何轻松做出美味薯片】1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900w高火5分钟。3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟。

天热了自己来分草莓冰激凌吧~材料：蛋黄2个、牛奶240克、淡奶油250克、草莓300克、糖100克做法：1、蛋黄加入一半糖搅打至溶合；牛奶加热至将沸未沸；将热牛奶少量、缓慢地加入蛋黄液中，边加入边搅拌；2、将混合后的蛋奶液用小火加热，继续不停搅拌至逐步浓稠；离火后放置一旁冷却，加入淡奶油混合，放入冰箱冷冻；每隔1小时拿出来搅拌一次，重复3～4次；3、草莓切成粒，加入剩下的糖拌匀，腌制片刻成草莓浆备用；最后一次搅拌时加入草莓浆，放进冰箱冷冻一夜；吃时取出回软ok。

【DIY草莓蛋奶布丁】材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个。1、鸡蛋内加白糖，打散备用。草莓洗净切片备用；2、牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀；3、搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可。

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