福州甜点师培训学校

福州甜点师是福州甜点师培训学校的重点专业，福州甜点师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

【多芒小丸子】1、芒果去皮，一部分切成丁，一部分弄成泥状。2、煮锅下水烧开，放入小汤圆。3、煮至小汤圆浮在水面捞起。4、把小汤圆放在冰冷水里。5、把芒果泥放摇摇杯里，放入2勺冰淇淋。6、再放150ml纯牛奶，盖上母盖摇成汁。7、将果汁倒入杯子里。8、放入芒果丁和小丸子即可。

【DIY红豆牛奶西米露】1.红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干，捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏；2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏；3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中；4.吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

天热了自己来分草莓冰激凌吧~材料：蛋黄2个、牛奶240克、淡奶油250克、草莓300克、糖100克做法：1、蛋黄加入一半糖搅打至溶合；牛奶加热至将沸未沸；将热牛奶少量、缓慢地加入蛋黄液中，边加入边搅拌；2、将混合后的蛋奶液用小火加热，继续不停搅拌至逐步浓稠；离火后放置一旁冷却，加入淡奶油混合，放入冰箱冷冻；每隔1小时拿出来搅拌一次，重复3～4次；3、草莓切成粒，加入剩下的糖拌匀，腌制片刻成草莓浆备用；最后一次搅拌时加入草莓浆，放进冰箱冷冻一夜；吃时取出回软ok。

【DIY蓝莓山药】原料：山药一根，蓝莓酱 做法：1.山药去皮，切成条状(要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑)；2.锅中放水，倒入山药条，煮熟；3.蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于粘稠了)；4.煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓酱，即可~~Tip：放入冰箱，冰镇后，更加美味哦~

【酒鬼花生】锅热油，放入冰冻过的去皮花生米，小火加热，炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次。锅里留底油，放花椒，干红辣椒炒香，倒花生米翻炒。起锅撒盐，白糖调味。

【虾仁厚蛋烧】材料：鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。做法：1.虾仁用料酒腌制10分钟，切成小粒；2.鸡蛋加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；3.平底锅放油，中小火加热，倒入能摊满锅底的蛋液；4.锅底蛋液未完全凝结时，把蛋饼卷起来，放在锅子一边，稍后翻面稍作定型，取出用刀切段装盘。

【安眠药粥】百合红枣粥适用妇女更年期失眠伴有心悸、心烦、潮热、自汗者，夏季失眠者：百合30克，红枣15枚，绿豆30克，大米100克．先将绿豆煮至半熟，再放入百合、红枣和大米，一起煮成稀粥，睡前服食。早晚各一次。百合能清心安神，红枣有养胃健脾的作用，绿豆是清热除烦的佳品。

【抹茶豆乳布丁】 做法：1.豆浆、淡奶油和糖混合，加热至糖溶化； 2.抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液，倒入1中； 3.鱼胶粉用开水泡发，搅拌至溶化，倒入绿茶豆浆液中，搅拌均匀后，倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固。

【布朗尼蛋糕】1、黄油85克+黑巧克力85克放入容器，隔水加热至融化后，加入细砂糖60克搅拌至顺滑。2、鸡蛋2个，将蛋液慢慢加入1中，搅拌至均匀，分次筛入70克低筋粉，用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉。3、将拌好的蛋糕糊倒入长方型耐高温容器里，表面撒上核桃仁，开水蒸50分钟至无糊状即可。

【南瓜馒头】做法：1)南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，蒸熟。南瓜趁热用勺子撵成泥，晾至温热2)加入自发粉揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜放置温暖处醒发好。3)将发酵好的面团，按揉至光滑且内部无气泡，搓成直径约4厘米的长条，再切割为宽为3厘米的馒头坯。4)馒头坯静置10-15分钟让其再次发酵，然后再蒸熟即可。

【杏仁豆腐】做法：1、琼脂放入冷水中泡软，砂糖倒入杏仁露中，小火至砂糖融化。2、放入软化的琼脂，小火加热，搅拌至琼脂融化，把加热后的液体过筛至容器中。3、冷藏至完全凝固，把适量的杏仁粉放在不沾锅中小火加热至微黄，放凉备用。4、凝固的杏仁豆腐取出，切小块，粘上炒香的杏仁碎即可

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