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咖啡,可以陪伴自己度过许多惬意的时光。
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什么叫巴氏杀菌乳
原因?脂肪越多代表游离脂肪酸越多,游离降低牛乳发泡的能力
超高温灭菌乳(UHT奶,常温奶):经135152℃、0.54秒的超高温灭菌,以达到商业无菌水平,然后在无菌状态下灌装于无菌包装容器内的产品,在超高温下对牛奶进行数秒的瞬间灭菌处理,破坏其中可生长的微生物和牙孢,但也破坏了牛奶中的一些维生素物质。
咖啡豆的烘焙不仅仅是烘焙程度的问题,还有很多技巧。最主要的就是烘焙温度,包括在几个不同的阶段,分别要用不同的温度和时间来烘焙。例如,在烘焙意式咖啡的时候,我们通常喜欢采用低温烘焙的方式。使用不同的烘焙温度,只要时间合适,都可以烘焙到相同的程度,然而,对于口味却有不小的影响。
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