福州法式甜点师培训学校

福州仓山区法式甜点师是福州法式甜点师培训学校的重点专业，福州法式甜点师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

做法： ⒈将蛋黄与蛋白分离。 ⒉蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至糖完全融化。 ⒊将牛奶用小火煮至微沸。 ⒋边搅拌边将牛奶倒入蛋黄中，至牛奶全部倒入并搅匀。 ⒌将混匀的蛋黄和牛奶再倒入锅中，小火加热，不断搅拌至蛋黄牛奶液变稠，然后撤火放凉。 ⒍将鲜奶油打至7分发，就是变稠但尚流动的阶段。 ⒎将完全冷却的蛋黄牛奶液与鲜奶油和果酱放在一起，用电动打蛋器搅匀。 ⒏搅匀后将容器放入冰箱冷冻室冷冻即可，应该8小时以上

DIY水果布丁】1.水果洗净，去皮取缔，切小丁；2.果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火；3.果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固

自制芒果冰激凌 材料：芒果500G 鲜奶500ML 砂糖适量。 做法： 1.鲜奶用小火加热约10分钟； 2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；、 3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以开吃啦，很简单的中间搅拌的时候千万别偷懒~

做法： ⒈将蛋黄与蛋白分离。 ⒉蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至糖完全融化。 ⒊将牛奶用小火煮至微沸。 ⒋边搅拌边将牛奶倒入蛋黄中，至牛奶全部倒入并搅匀。 ⒌将混匀的蛋黄和牛奶再倒入锅中，小火加热，不断搅拌至蛋黄牛奶液变稠，然后撤火放凉。 ⒍将鲜奶油打至7分发，就是变稠但尚流动的阶段。 ⒎将完全冷却的蛋黄牛奶液与鲜奶油和果酱放在一起，用电动打蛋器搅匀。 ⒏搅匀后将容器放入冰箱冷冻室冷冻即可，应该8小时以上

【玫瑰糯米豆沙饼】做法： 1、将新鲜完整的玫瑰花瓣用淡盐水浸泡1小时，清洗后沥干水份，放入粉碎机打碎后滤出汁水备用； 2、糯米粉80克，粘米粉（小麦、玉米淀粉均可）20克，加入玫瑰花汁和成粉团；色泽和用量自定，想要浅色就多加点水，直到糯米粉成团不粘手为止，然后等分成4小团； 3、将糯米粉团入锅蒸5分钟（呈透明状），取出后冷却一会儿；带上一次性手套，掌心滴上数滴食用油，然后将糯米团包上豆沙，滚上面包屑（可选），放入平底锅，略煎几分钟即可。

水果蛋糕杯 1.柠檬清洗干净，削下外皮，切丁，挤出20g柠檬汁备用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤几分钟，晾凉后打成粉。鸡蛋提前放置室温，备用。黄油室温软化，加糖打至发白，分次加入提前打匀的蛋液，打至体积膨大。2.筛入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀，倒入柠檬汁和皮屑拌匀。3.模子要提前涂又撒粉（方法见后），把拌好的糊糊先装入裱花袋，然后挤入模中。烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤好后取出晾凉，加入切好的水果，挤上酸奶即可

【酒鬼花生】锅热油，放入冰冻过的去皮花生米，小火加热，炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次。锅里留底油，放花椒，干红辣椒炒香，倒花生米翻炒。起锅撒盐，白糖调味。

【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食

1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒；2.鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化；3.将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用；4.将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面；5.以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个；6.将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条；7.鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发；8.取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊；

【奶味香蕉蛋羹 】是一款美味又营养的简单辅食，它香味浓郁、嫩滑可口，是最常见的婴幼儿营养食谱 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。1、香蕉去皮，用勺子压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可

【DIY红豆牛奶西米露】1.红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干，捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏；2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏；3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中；4.吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

【西瓜西米露】1. 将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。2.将西瓜去皮去核后，用果汁榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。3.可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味。

【芒果冰激凌】材料：芒果500G 鲜奶500ML 砂糖适量。步骤：1.鲜奶用小火加热约10分钟；2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以开吃，很简单

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