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香槟酒的好年份:假定以1975年起算,则有79、82、83、85、86、88、89、90、93、94、95和96年.尤其是1988、89、90年为历史上最好的年份。
学习内容:
点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
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RN:Recoltant-manipultant的简称,它是指葡萄园主自己种植葡萄,并用自己的而非购买的葡萄酿成香槟酒。也就是说,从葡萄种植过程的护理一直到酿制完毕,都是由葡萄园主自己或者家族企业组织完成的。这种组织形式从20世纪30年代就开始普及,50年代尤其受欢迎,至今它仍是法国葡萄酒生产最常见而又最简单的组织生产形式,几乎没有任何管理章程,在勃根底地区几乎比比皆是这样的家族式小酒庄,家家的酒都是各具特色,目前在香槟地区共有4612家这样的企业。
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这是Moet&Chandon的颈标签世纪图案,中间的奖杯是为专门供应英国伊丽沙白女王三世而设计的,香槟酒从诞生日起,就倍受英国宫廷的追捧,很快就遍及德国、俄国及当时的周边国家。奖杯左侧是雄狮,右侧是独角兽,在中世纪它们分别代表着男人和女人,雄狮的勇敢、强劲,独角兽的柔韧、细腻,正是香槟男人、女人顽强、认真精神的真实写照。这在许多其它品牌的香槟颈标签上都可看到,而中间的奖杯则昭示着该酒庄辉煌、荣耀的历史源远流长。
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