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最后更新:2024-11-28 19:19:33        浏览次数:302        返回列表

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CM:Cooperative de manipulation的简称,是第一次世界大战结束后在香槟地区和自产自酿的RM同时出现的葡萄酒生产组织形式一合作社生产。香槟地区大约有10000家葡萄种植者,他们或是单独完成酿酒全过程(属于上面所提过的NM类型),或是组成合作社,因他们拥有的葡萄园面积有限,(有的不到l公顷)所以就联合起来进行压榨葡萄、生产静葡萄酒(一部分直接卖给大酒庄这样的半成品,另一部分继续酿制香槟酒),如果继续酿制香槟酒,其商标以合作社名字命名。一小部分合作社成员,他们自己去除沉淀物(DEDORGEMENT是香槟酒的酿制后期阶段),这样他们就有权贴上自己的商标(大多以自己的名字命名),这也是香槟地区另一种生产组织形式——RC(Recoltant—Cooperative)。

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晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒,一般口味较辣,酒品色泽鲜艳,且非常注重酒品与菜肴口味的搭配,有些可以作为头盆、汤等的替代品,在一些较正规和高雅的用餐场合,通常以葡萄酒佐餐,而较少用鸡尾酒佐餐。

“随着时间的过去”这句话是很有问题的,按道理,一支普通酒在装瓶后越早饮用越好,而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是条件控制得当,越晚饮用越好。因此在法国有“饮用未成熟的酒的罪过大于杀死婴儿”的说法。

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相关评论
1 学员 于 2022-01-11 12:42 评论道:

4》:ASK学校徽章1个

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